2022 Domaine Jean-Claude Rateau Beaune 1er Cru Les Reversées

「側坡」（Les Reversées）伯恩一級園紅酒。園區位於偏下坡處，酒質其實很「高端」：位於棕色石灰岩黏土上（黏土比例高），在比較炎熱的年份常能釀出既飽滿深沉、又精緻具活力（因坡向偏北）的醇釀。本園酒質愈陳愈香，值得等待。莊主Jean-Claude自1979年開始實施生物動力法，為布根地第一人。

酒精度14%。漂亮紅寶石酒色，初聞有高雅貴氣集中的玫瑰花瓣，櫻桃氣息接續，背景襯托有草莓、甘草與小野莓，整體非常貴氣文雅，置久，背景蘊出了煙燻烏龍味兒。入口，甘美複雜，濃郁集中均衡美，啖有洛神、甘草與櫻桃滋味，酸度佳，礦物質風味優，張力美，質地緊緻，還帶一抹白胡椒氣息，中後段出現風乾橘皮、蔓越莓果乾、甘草、蛇木，以及隱約於背景裡的蕈菇韻味。整體甘美貴氣集中深邃，舉重若輕，餘韻綿長可達兩分鐘以上，目前飲用請四小時之前先開瓶，或是Decante至少20分鐘。搭煎小羊排很讚（香料可多一些）！（品酒時間：2023/04）。