2021 Les Équilibristes Zestos Pétillant Naturel
本「精力」自然氣泡酒罕見地以「有色品種」來釀造=60% Pineau d’Aunis(常見白胡椒氣息)+ 30% Grolleau Gris(以柑橘風味為特色) + 10% Grolleau Noir。氣泡來自瓶中一次發酵(採用野生酵母)。由鋼索人自然酒團體(Les Équilibristes)裡的Domaine des Deux Moulins酒莊的Daniel Macault所釀造,酒莊位於羅亞爾河谷地(土壤以黑色片岩為基礎,上頭覆蓋有沙土與礫石)本酒掛以Vin de France上市。酒精濃度10.5%。二氧化硫含量每公升26毫克。建議飲前15分鐘可以先開瓶。
酒色淺橘紅,帶輕微濁度。初聞以清新柑橘系氣息為主(有檸檬精油的感覺),背景帶有清淺白花香與白柚皮風韻。氣泡清爽醒神,口感飽滿柔潤,酸度與礦物質風味皆佳,啖有美味萊姆皮與柳丁滋味,可口的微苦讓架構更完整,果味更有層次。適搭清爽前菜與沙拉(醬汁不帶甜味) ;較之品飲香檳,本酒顯得更鮮爽更隨意更雅俗共賞,尾韻以苦橙皮作結,小紅漿果般的清爽酸度相當開胃。末了有夏日小白花盛開的舒爽印象。與蒜頭酥葡萄柚炒鮮蝦以及起司麵包很搭。(品酒時間:2023/04)。
JL's rating: |
9.5 |
Q/P ratio: |
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Wine estate: |
Les Équilibristes |
Wine type: |
White wine |
Country: |
France |
Variety: |
Pineau d'aunis, Grolleau Gris, Grolleau Noir |
Region: |
Vallée de la Loire |
Decant: |
Open 15 mins before |
Appellation: |
Vin de France |
Importer: |
歐客佬國際;OKLAO |
Maturity: |
Now-2027 |
Price: |
1$ |