2021 Les Équilibristes Seres Vin Orange
由鋼索人自然酒團體(Les Équilibristes)裡的Château de Caraguilhes酒莊的Pierre與Étienne所釀造的這款「共生」橘酒,屬Vin de France等級(隆格多克地區),主體葡萄為白格那希(Grenache Blanc)。園區為黏土質石灰岩土壤+鵝卵石。釀造:白格那希直接榨汁,之後與Grenache Gris、Vermentino、Roussanne與Viognier品種吸滿葡萄汁的葡萄皮一起浸皮一個月,之後再榨汁,以野生酵母發酵,有乳酸發酵,更特別的是有摻入5%的五年白酒(品種:Marsanne+白格那希,Solera培養法)。酒精度:13.5%。總二氧化硫含量每公升29毫克。
美麗橘紅酒色。聞有橘皮、漬金桔、打火石、葡萄柚與甘草,背景帶點薄荷氣息。入口圓潤柔和,有個性又可親,續嚐有白胡椒與肉豆蔻滋味,酒精+酸度+單寧形成恰到好處的均衡鐵三角,中段甘潤醇厚,嚐有橙皮、薑片與葡萄柚風味,飽滿多汁之際再釋出紅糖與蕈菇情調,尾韻佳,以白柚皮、風乾橘皮、打火石與東方美人茶韻作結。建議兩小時之前先開瓶,不塞瓶塞,放冰箱慢慢醒。與牛肉蒜味拌麵頗為搭配!第三天依舊美味。(品酒時間:2023/04)。
JL's rating: |
9.65 |
Q/P ratio: |
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Wine estate: |
Les Équilibristes |
Wine type: |
White wine |
Country: |
France |
Variety: |
Grenache Blanc |
Region: |
Languedoc |
Decant: |
20 mins |
Appellation: |
Vin de France |
Importer: |
歐客佬國際;OKLAO |
Maturity: |
2023-2030 |
Price: |
1$ |