2022 Les Équilibristes Babil

由鋼索人自然酒團體（Les Équilibristes）裡的Domaine Brazilier酒莊的Benoît所釀造的這款「很愛聊」紅酒，屬Vin de France等級（羅亞爾河的旺多姆地區Vendômois），釀酒品種＝100% 歐尼彼諾（Pineau d’Aunis）。園區為帶矽石的黏土。「很愛聊」取名自新冠疫情下，大家感情逐漸疏遠，希望這款酒能讓大家再度活絡起來。一般傳統的歐尼彼諾顯得粗獷，本酒（老藤）希望另闢蹊徑，以清新輕巧的風格取勝。釀造：半二氧化碳浸皮六天，野生酵母發酵，在不鏽鋼槽與細緻酒渣培養後裝瓶。酒精濃度12%。總二氧化硫含量每公升32毫克。

淡紅寶石酒色，聞有紅漿果、紅莓、酸櫻桃與紅醋栗，背景帶有嬌嫩的粉紅玫瑰花瓣氣韻，整體鼻息清爽宜人（無釀得有問題的自然酒怪味）。入口圓潤，同時清爽可口，同時帶香料調（白胡椒＋甘草），酸度鮮明令其爽口，宜人可口而耐飲，可說是一下子就可以喝掉一瓶的「綜合小紅莓風味自然酒」。尾韻優，以香料、一絲皮革與甘草滋味作結。可兩小時之前先開瓶，或入醒酒瓶10分鐘。搭配帶酸度的番茄醬汁牛舌很讚！（品酒時間：2023/04）。