2022 La Mongestine Coteaux du Verdon Roussanne

蒙傑斯丁酒莊施行生物動力法。此胡姍（Roussanne）品種白酒來自普羅旺斯的威東丘（Coteaux du Verdon, IGP）。本莊園區100%朝北，海拔頗高（450-500公尺），屬黏土質石灰岩土壤，2022年份僅釀4,200瓶。釀法：未添加二氧化硫與酵母，直接榨汁，也經乳酸發酵，在舊的大槽以及砂岩甕培養，未過濾。總二氧化硫含量每公升30毫克。酒精濃度11.5%。

在高海拔的普羅旺斯，本酒卻呈現了北方風味胡姍的美好滋味。酒色淺金黃明亮，嗅有花香、新鮮奶油餅乾、黃色水果與黃色檸檬，整體芬芳細雅。入口，柔潤均衡，酸度佳，滑順優雅，嚐有可口帶酸味的黃色水果滋味，中段出現香瓜與洋梨（偏青生）風味，醒開後，啖有近似白柚精油氣息，尾韻綿長，以蜜桃果核、蜂蜜、檸檬汁、金桔汁滋味作結。可一小時之前先開瓶，品嚐溫度不要太低，攝氏14-18度最佳。24小時後，更好喝。整體為一非常美味的胡姍白酒。搭番茄醬汁蒸鱈魚背很好，與Triple Crème起司聯姻非常讚！！（品酒時間：2023/04）。