2022 La Mongestine Coteaux d’Aix en Provence Les Monges Rosé

蒙傑斯丁酒莊施行生物動力法。此艾克斯普羅旺斯丘「蒙傑」粉紅酒的主要釀酒品種是Grenache與Cinsault，次要品種是Syrah與Vermentino。葡萄全數去梗，於溫控水泥槽發酵。釀造時無添加二氧化硫、人工選育酵母或其他製品。酒精濃度11.5%。總二氧化硫含量僅每公升35毫克。

釀成自然酒的粉紅酒相當少見，這款我一嚐到，就在筆記上寫下：可以多訂一點！淡粉鮭酒色，嗅有粉嫩的粉紅玫瑰花瓣、草莓、紅醋栗與情人果，整體鼻息清雅細膩，芬芳宜人。入口，清爽圓潤，細膩可口，柔潤溫婉可人，啖有草莓、森林小紅莓、情人果，略有打火石氣息，非常爽口耐飲（11.5%，一人也可以喝完一瓶），風味自然可愛爽口，紅醋栗般的酸度非常迷人，不嬌柔造作卻惹人疼惜，隨時令人想一親芳澤。郊遊好用，賞櫻時啖飲最是適切。與番茄冷湯、藥燉時蔬小羊胸排、Tripe Crème起司都是好搭檔！（品酒時間：2023/04）。