2022 Mas de Libian Bout d’Zan Côtes du Rhône Rouge

2022年份「阿爸的小名」（Bout d’Zan）紅酒以75%格那希（Grenache）與25%希哈（Syrah）混調而成。土質多樣，包括黏土質泥灰岩、鵝卵石與沙土。為多風溫暖而乾燥的地中海型氣候。以生物動力法耕種，每公頃產量4,500公升。全數去梗，溫控發酵，發酵中浸皮萃取12天，其中三分之一酒液在舊的大橡木槽中培養九個月。酒精度標示為14%（其實是14.5%），卻有絕美的均衡。總二氧化硫含量：每公升29毫克＝屬自然酒範疇。

酒色深紅帶紫，鼻息深沉甜美，以櫻桃果醬、玫瑰花瓣為主調，背景嗅有甘草、林下灌木叢與土壤氣息。入口，果味甘甜鮮美，酸度佳，啖有蔓越莓果乾、櫻桃果乾與乾燥玫瑰花，恰到好處的揮發酸與礦物鹽風味，增加滋味的複音變化，果味甘美深沉之餘，酸度令口感活潑鮮跳，尾韻極長（達兩分鐘）且回甘，以蕈菇、甘草、蛇木與一抹煙燻調作結。飲至第三晚，依然可口深沉，搭無骨牛小排，很優！目前飲用建議入醒酒器15分鐘，或是四小時之前先開瓶，不塞軟木塞，置於冰箱或電子酒櫃慢慢醒。（品酒時間：2023/11）。