2020/2021 Domaine Rieffel Riesling Rock

酒名叫做ROCK，因為礦物質風味鮮明。本Riesling白酒混調了清爽的2021與較為熟美的2020年份。果實混合了平原的年輕樹藤與⼭腳下的⽼藤（Brandluft特定葡萄園下⽅＋Wiebelsberg特級園下⽅的黏土質砂岩老藤，樹齡50歲）。慢速榨汁12小時。2020年份與酒渣在不鏽鋼槽培養36個月，2021與酒渣在不鏽鋼槽培養24個月，再將兩者混調。無添加二氧化硫（總量每公升3毫克）、無過濾的自然派（有機認證）。

酒精度13%。酒色金黃略濁。鼻息豐富深邃，聞有香瓜、鳳梨、花香、甘草、椴花與生蠔殼。口感飽滿酸香流暢，寬厚不滯重，中段柔美有梔子花香，還嚐有椴花、楊桃、小玉西瓜與乳酸氣息，餘韻長美，以青梅、打火石與柳丁皮滋味作結；若不特別使用醒酒器，可先開瓶後，置於冰箱慢慢醒3小時後回溫飲用。搭配大蒜風乾番茄泥炒馬達加斯加明蝦＋蕎麥薄片，很優！（品酒時間：2025/03）。