2021 Domaine Rieffel Grand Cru Wiebelsberg Riesling

特級園Wiebelsberg位於Andlau村，為孚日山脈的粉紅砂岩土壤。本莊擁有0.67公頃，平均樹齡46歲。每公頃種植密度：6,000株。以30公斤小籃採收，在氣墊式榨汁機內以慢速壓榨12小時。在不鏽鋼槽內與全酒渣發酵與培養達22個月。無過濾，無黏合濾清，無添加二氧化硫（總量每公升3毫克）。酒精濃度13.5%。

酒色金黃明亮，整體鼻息深邃致遠，靜水流深，聞有黃李、香瓜、熟美烏龍茶、熟蘋果以及迷人舒神的洋甘菊花茶。口感柔美寬廣，具驚人的深度與細緻度，熟美精巧輕盈深邃，啖有梔子花香、熟瓜果、熟李與甘草，酸度美＋礦物質風味鮮明（共構精修架構），餘韻美長可達三分鐘，以香黃李以及茶韻作結。。搭檸檬薄荷羅勒漬橄欖、烤鮭魚、黑櫻桃醬汁烤小公雞，Brillat-Savarin乳酪與英國「切達乳酪」都絕佳！（品酒時間：2025/03）。