2023 Domaine Rieffel Pinot Blanc Granite

此花崗岩白酒是以「混種」在花崗岩台地上的白皮諾（較高比例）與歐歇瓦（Auxerrois）混釀而成，葡萄園名：Gebreit。較老的葡萄藤種於1955年。以原生酵母在舊的小橡木桶發酵與培養至少一年，未經過濾，有乳酸「轉換」。酒精濃度12%。總二氧化硫含量：每公升16毫克。酒色淺金黃略濁，聞有椴花花茶、菊花茶、檸檬皮、金桔皮、蒔蘿與彿手乾精油，整體芬芳輕盈上揚。入口，絲滑圓潤無縫，極為可口，酸度、礦物味、張力皆優，繼而啖有柳丁皮、情人果與洋甘菊花茶，兩頰生津，開胃至極，後段生出蒔蘿、茴香、綠皮檸檬與橘汁滋味，可口可口可口！餘韻美長，以鮮明打火石、情人果與青梅滋味作結。慢飲幾小時後，質地更顯稠密！與「檸檬蒔蘿燻鮭魚」極為合搭！搭配山羊奶Le Parthenay乳酪也不錯。（品酒時間：2026/05）。