2023 Domaine Rieffel Pinot Noir Nature

黑皮諾自然酒，未經過濾、黏合濾清，也無外添二氧化硫（總量每公升17毫克）。葡萄來自Mittelbergheim村不同地塊，黏土質石灰岩。最老樹藤1969年種植，平均樹齡約40歲。以30公斤小籃在九月初採收，全梗釀造，浸皮15天，在舊的小型橡木桶與酒渣培養10個月，酒精度12%。以布根地杯喝最佳。最佳侍酒溫度攝氏16-17度。可Double decant 2分鐘。漂亮紅寶石酒色，杯中嗅有煙燻、洛神、玫瑰花瓣、甘草與梅片，整體氣息芬芳上揚引人。圓潤滑順可口，果味明亮，酸度與張力皆備，續嚐有玫瑰花瓣、酸櫻桃、皮毛與白胡椒，中段圓潤飽滿、架構完整、質地緊實，清爽明亮可口。尾韻悠長，非常回甘，以洛神花茶、玫瑰花瓣、甘草、腐植土與蕈菇氣韻作結。搭「安格斯牛，橫隔膜肉排（Onglet Angus）」 非常讚！（品酒時間：2026/05）。