22/23/24 Domaine Rieffel Riesling Rock

酒名叫做ROCK，因為礦物質風味鮮明。本批次（L419；2026秋季進口）Riesling白酒混調了2022, 2023與2024年份。果實混合了平原的年輕樹藤與⼭腳下的⽼藤（Brandluft葡萄園下⽅＋Wiebelsberg特級園下⽅的黏土質砂岩老藤，樹齡50歲）。慢速榨汁12小時。在不鏽鋼槽發酵與培養，有乳酸轉換。二氧化硫總量：每公升約30毫克，無過濾自然派（有機認證）。酒精度12,5%。酒色金黃帶濁，聞有鹽漬檸檬皮、白花香與椴花花茶，背景透著一絲涼草氣息與輕柔香料。入口，飽滿寬厚，無一絲厚重感，酸度與礦物質滋味都漂亮，酸香滋涎可口，口中再次證實帶著有趣的「鹽漬檸檬皮滋味」，張力滿弓，中後段嚐有綜合花茶（迷迭香、橙皮、鼠尾草、洋甘菊）與紅色漿果酸香，尾韻悠長，以打火石、青梅滋味落幕。品嚐溫度不要過低，建議攝氏12度左右最佳。可搭「番茄冷湯＋Chaource乳酪碎+生蘑菇片」、「蒔蘿蒜味蘑菇炒蝦＋檸檬皮」、Chaource乳酪都很優！（品酒時間：2026/05）。