2022 Domaine Jonc Blanc Fruit

施行生物動力法。以25% Cabernet Sauvignon+58% Merlot+17% Malbec混調而成。土壤為黏土質石灰岩。釀酒過程無添糖、無添加酵母，亦無黏合濾清。在舊的大木槽培養28個月。酒精濃度13,5%，二氧化硫含量：每公升低於9毫克。酒色深紅不透，探鼻杯中，玫瑰花香包裹住清鮮的黑莓與紅莓果，果味成熟雅緻深沉。入口飽滿柔滑，啖有牡丹花香、黑莓、紅漿果、煙燻調與甘草，甚至還有地中海灌木叢（迷迭香＋鼠尾草）、焦油與煙燻龍眼乾氣息，整體深厚柔滑飽滿。整體成熟多果味，單寧細膩緊緻柔和，令人貪杯（編織緊密入理的酸度與礦物味助攻）。尾韻美長，以桂圓乾、普洱茶、桑椹與炭焙咖啡作結，很回甘！建議Double decant 3分鐘。可搭中式黑蒜雞湯以及上腰牛排（Faux-filet）。（品酒時間：2026/04）。