2023 Les Chemins de l’Arkose Orgie

本酒是兩個產區的聯姻與狂歡：50%來自本莊的老藤歐維涅加美（Gamay d’Auvergne），另50%來自波爾多右岸Lalande de Pomerol產區的Marius Bielle酒莊的梅洛（Merlot）葡萄。兩品種同槽混釀，去梗，原生酵母發酵，每日輕柔踩皮，發酵期間萃取10天，之後在玻璃纖維槽培養，無過濾無黏合濾清。酒精濃度13,5%，二氧化硫含量：低於每公升10毫克。產量：1,000瓶。採生物動力法。酒色深紅不透，嗅有濃郁深沉細膩的玫瑰花香，氣韻如不見底的深潭，以黑櫻桃、黑李、黑莓為主調，背景帶一絲煙燻與不顯青生的涼草調性。口感飽滿豐富，質地細膩無雙，單寧絲滑，濃郁稠潤之餘，酸度與礦物味俱佳，溫文世故又善良體貼，雙品種的交歡極為誘人，「濃郁似波爾多，細膩如布根地」；尾韻綿延不散，以石墨、礦物質與桑椹滋味作結。建議Double decant四分鐘。可搭布根地燉牛肉、卡蒙貝爾方塊腸（含5%起司）、老熟的Cheddar乳酪。（品酒時間：2026/03）。