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2008 Main Divide Tehau Reserve Pinot Noir (Pegasus Bay)

Main Divide品牌是以向簽約果農購來的果實釀酒(葡萄來自Waipara Valley),為Pegasus Bay酒莊另一獨立品牌,而非二軍酒。葡萄手工採收後,全部去梗,接著放進發酵槽讓其隨秋天涼爽天氣冷卻幾天,便會自然地開始酒精發酵,發酵期間每日進行兩次手工踩皮萃取;酒精發酵完後,讓酒液與葡萄皮密封在發酵槽內幾天以萃取增強結構,之後在布根地橡木桶培養18個月(乳酸發酵則在採收年份後的下個夏初自然於橡木桶中發生)。酒精度14%。

略深的紅寶石色澤,醒酒兩小時後,聞有豐盛果香,以櫻桃、甘草、皮革、青苔為主調;煙燻以及輕微的仙楂片為副韻,整體甘美深沉。入口,果香豐潤集中,卻維持宜人清鮮感,有黑李果肉般可咀嚼的質地,帶勁、架構佳,優良酸度隨侍在側,嘗來像是風格較為飽滿的布根地Volnay村一級紅酒,尾韻以楊梅、青苔、甘草、略微的蔘片、煙燻調以及礦物質風味作結,至尾依舊維持極好的酸度,甜美卻無部份新世界黑皮諾酒精感過重的問題。搭以雙城街通記的「特別牛肉河粉」更顯甜潤柔順修長。(品酒時間:2013/02)。
JL's rating:
9.35
Q/P ratio:
Wine estate: Pegasus Bay Wine type: Red wine
Country: New Zealand Variety: Pinot Noir
Region: Canterbury Decant: 20 mins
Appellation: Waipara Importer: 台灣大昌華嘉;DKSH
Maturity: 2015-2028 Price: 2$
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