2010 Peter Michael Winery Belle Côte Single Vineyard Estate Chardonnay

Belle Côte葡萄園種於1990年（為三塊夏多內葡萄園當中最早種植者），各三分之一的三種無性繁殖系（See, Old Wente, Rued）。園區海拔在518-548公尺之間，為火山岩土壤，混有許多火山噴出的流紋岩。鑒於高海拔與朝東南向，受加州下午炙陽影響較少，葡萄熟成較緩，有時到十月才採收完畢。100%法國橡木桶發酵（野生酵母），100%乳酸發酵，與死酵母一起中培養12個月，期間會進行攪桶，以換桶除渣，不過濾與黏合濾清便裝瓶。

液面金黃不特澄透，聞有鳳梨、百香果、香瓜、洋甘菊以及白柚氣韻，整體沉雅。架構強，但均衡佳，再嚐有高山烏龍、甜瓜、甘草氣味；質地油潤光滑，年輕時有白桃吃到核心的風味，尾韻長，以核桃、人參、薑片等繁複但細微的滋味完結（酒精度15.1%）。（品酒時間：2012/05）。