2010 Peter Michael Winery l’Esprit des Pavots Single Vineyard Estate Red Bordeaux Blend

基本上是頂級酒款Les Pavots的二軍酒，以種植於1989-1999年間的波爾多品種釀成，園區海拔在305-427公尺之間，園區朝南。釀酒品種為62% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot,10% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot。經18個月法國桶中培養後，不經過濾以及黏合濾清便裝瓶。

酒色深紅，充盈鼻息的是純淨的黑醋栗利口酒氣韻，還探有桑葚、黑櫻桃果醬、皮革等，整體芬芳深沉。口感強勁有肌肉感，但質地柔滑，單寧架構緊緻，目前口感顯得封閉不化，尾韻佳，但略帶苦，有黑巧克力風味。（酒精濃度14.6%）。（品酒時間：2013/06）。