2007 HdV Belle Cousine

Belle Cousine指Larry Hyde表親Pamela Fairbanks，她也是布根地DRC酒莊莊主Aubert de Villaine的妻子。葡萄來自Hyde Vineyard，位在Los Carneros產區東邊，屬於Napa郡界。樹齡23歲，園區朝東南與南，表土為較淺層的壤土，底下是黏土層；品種為60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon，年均產量約728箱。在法國橡木桶裡培養19個月（20%新桶），未經黏合濾清與過濾便裝瓶。酒色深紅不透，聞有甘草、黑莓、雪松、鉛筆盒、蔓越莓果乾等的深沉細膩氣韻。口感柔美，教養得宜，或曰大家閨秀，已具相當好的複雜度，酸度佳，繼有野生薔薇、土壤氣味，整體細緻修長，搭生煎花蓮櫻花鴨胸極佳，尾韻有蛇木或是硯條氣韻，餘韻佳。（品酒時間：2013/10）。