2010 Longview Vineyard Blue Cow Chardonnay

位於南澳Adelaide Hills產區的Longview Vineyard建於1995年，首年份為2001年，10年左右期間已經獲獎無數，James Halliday評為四星（最高五星），而原來他們簽約代為操刀的釀酒師就是知名明星釀酒師Ben Glaetzer。100% Chardonnay釀成，果實手工採收後，降溫至攝氏10-15度一段時間後才進行釀造工序，約20%酒液在法國橡木桶培養，之後經皂土黏合濾清以及過濾後裝瓶。

酒精度13.5%，年產量僅約600箱。酒色淡黃晶亮，聞有黃色檸檬皮、薄荷、花香、檸檬愛玉、洋梨風味，背景有些輕微的烤麵包氣息。口感圓潤，卻也精緻可口，極佳的酸度與礦物質風味（略帶碘味與鹹味）馬上撐場，架構精巧，婉約中藏有柔勁，中段釋有鳳梨與百香果滋味，置久甚有檸檬草以及輕淺薑味，尾韻佳，以風乾檸檬皮微甘略苦、甘草、礦物質以及輕微的丁香花蕾喉韻完結。搭蝦仁煎蛋此酒顯得清甜，佐豬肉水餃礦物質明顯，與豆乾炒肉絲聯姻更顯甜美。相當物超所值。（品酒時間：2013/02）。