2009 Chapoutier Schieferkopf Riesling (Chapoutier)

Schieferkopf是Chapoutier與幾個朋友合作推出的阿爾薩斯葡萄酒品牌，整體園區主要位於富含藍色板岩的地塊上，也含有少部分砂岩。此酒以Riesling品種釀成，20公斤小籃手工採收；慢速榨汁後（八小時），在傳統阿爾薩斯大木槽釀造與熟成，僅使用野生酵母，進行乳酸發酵。酒色金黃透亮，聞有金合歡蜜香以及核桃氣息，甜美的鼻息中透出甘草甜馨。入口，強勁甜熟但均衡，繼有甘草、桂花、糖果、香瓜以及桃子核心的輕微苦韻，反而耐人尋味，尾韻佳，以礦物質風味以及蘋果泥氣韻完結。（品酒時間：2011/07）。