2008 Chapoutier Beechworth Ergo Sum Shiraz

Chapoutier在澳洲投資所釀造的100% Shiraz酒款，園區位於維多利亞州的Beechworth地區。Ergo Sum Shiraz的首年分為2008年。來自花崗岩土壤，手工採收，避免過熟；去梗後在水泥槽發酵，以踩皮萃取。在法國橡木桶培養18個月（30%為新桶）。此酒酒精濃度雖有15%，但相當均衡，酒色深紅不透，鼻息深沉甜美，聞有黑醋栗果醬、以及薄荷涼馨；口感，一如其氣息深沉而甜美，強勁的風格中再顯現藍莓以及鹹酸甜的蜜餞氣息，尾韻有礦物質風味，餘韻長美。（品酒時間：2011/07）。