2008 Chapoutier Ermitage Le Pavillon

以均齡六十五歲的希哈老葡萄樹果實釀成的艾米達吉紅酒（Eermitage為Hermitage之古字）。發酵後期拉長浸皮時間至5星期，以萃取這近乎過熟的優質葡萄之醇熟風味。酒色深紅泛紫光，酒香已極開放，有黑李、甘草、菸絲以及略微煙燻氣息，入喉，口感複雜，有辛香料味（如白胡椒），單寧細緻光緞，韻長，發展潛力極佳，（品酒時間：2008/06）。