1992 Chapoutier Ermitage Le Pavillon

以均齡六十五歲的希哈老葡萄樹果實釀成的艾米達吉紅酒（Eermitage為Hermitage之古字）。發酵後期拉長浸皮時間至五星期以萃取優質葡萄之醇熟風味。深沉紅寶石色澤，聞有動物皮毛以及類似馬廄的氣息，單寧絲滑無骨，啖有焦糖、黑色芒果乾、梅乾菜以及普洱茶氣韻，整體細雅迷人，但架構已經疲弱，尾韻帶有蔘茶的回韻。（品酒時間：2008/10）。