2005 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge

釀酒葡萄來自艾米達吉的七塊葡萄園，最主要來自以下三塊：Les Bessards、L’Hermite、Le Méal。以接近百分百的Syrah釀成（含有不到3%的白葡萄），桶陳18個月（約20%新桶）。酒色深紅不透，有墨色，鼻息濃郁卻不匠氣、不過艷，細緻而沉潛，以貴氣的紫羅蘭、黑櫻桃以及黑色無花果果醬氣息為主；入口，雖然單寧尚緊，卻已可感受其細緻如絨的質地，尾韻以煙燻、現煮咖啡以及老舊馬鞍等氣息點綴其繁複，潛力絕佳，如同莊主所言，這兩年喝好，不然，之後，此酒會進入沉睡期以修身養性，之後，要再等七八年才會有更進一層的絕代風華出現。（品酒時間：2008/10）。