1997 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge

釀酒葡萄來自艾米達吉的七塊葡萄園，最主要來自以下三塊：Les Bessards、L’Hermite、Le Méal。以接近百分百的Syrah釀成（含有不到3%的白葡萄），桶陳18個月（新桶約20%）。十一年酒齡，酒色由深紅黑轉為亮紅寶石色，酒香頗似成熟布根地陳幽之香，嗅有覆盆子、玫瑰、香草、蕈菇、咖啡，甚至略微梅乾菜陳香；已在醒酒瓶醒酒一個半小時，入口滑順如絲、如凝露，但及至中段，單寜依舊略微緊縮，攜來菸草、蕈菇、紅漿果氣息，稍後，再回飲，愈趨甜美，甚而有可樂軟糖甜香，潛力依舊雄厚，極深功力尚未完全化開，再等幾年飲之更佳。（品酒時間：2008/10）。