1996 Chapoutier Ermitage Le Pavillon

以均齡65歲的希哈老葡萄樹果實釀成的艾米達吉紅酒（Eermitage為Hermitage之古字）；為本莊最早的單一園酒款，首年份為1989，Le Pavillon為酒款名，葡萄均來自以花崗岩為主的Les Bessards葡萄園。酒精濃度13.5%。酒色深紅，聞有草莓果醬，煙燻氣息，動物皮毛味、紫羅蘭、整體氣韻芬芳甜美，背景有點涼馨氣。口感強勁濃縮，啖有野生薔薇、肉干、力道中飄散出白胡椒氣味，整體飽滿含勁，尾韻以甘草與煙燻調完結。（品酒時間：2013/12）。