2012 Te Mata Estate Cape Crest Sauvignon Blanc

以霍克斯灣南端的Cape Kidnappers海岬命名。除主要品種白蘇維濃外，還摻有少量的榭密雍（Sémillon）與灰蘇維濃（Sauvignon Gris）；首年份為1984。3/25-3/31號之間採收，榨汁前會先經破皮與低溫泡皮，後在新舊兼有的法國橡木桶中發酵，有攪桶，無乳酸發酵，經八個月桶中與死酵母培養後在2012十二月混調兩園（Bullnose與Isosceles）葡萄酒，再回傾不鏽鋼槽與死酵母培養兩個月，最後在3013二月裝瓶。86% Sauvignon Blanc, 9% Sémillon, 5% Sauvignon Gris。酒色淡黃晶亮，聞有香瓜、椴花花茶、香料、小玉西瓜與背景的清鮮草味。口感豐潤可口，酸度佳，還啖有甘草、八角白酒煮西洋梨風味，可口耐飲，尾韻佳。（品酒時間：2013/02）。