2011 Ata Rangi Craighall Chardonnay

來自Craighall的單一葡萄園夏多內，無性繁殖系為Mendoza Clone，採收在3/14-4/7之間，酒精濃度13.5%，在2012年三月裝瓶。手工採收後整串榨汁，未經靜置澄清便直接導入布根地橡木桶發酵（25%新桶），只用野生酵母進行酒精發酵，進行部份乳酸發酵，桶中與死酵母浸泡培養九個月時間。中度金黃酒色，嗅聞有檸檬、礦物質、鳳梨、薄荷與鼠尾草的香氛，氣息優雅。口感柔和優雅之餘，具極好深度，質地絲滑誘人，尾韻長美，以鳳梨和金桔氣韻完結。（品酒時間：2013/02）。