1991 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge

釀酒葡萄來自艾米達吉的七塊葡萄園，最主要來自以下三塊：Les Bessards、L’Hermite、Le Méal。以接近百分百的Syrah釀成（含有不到3%的白葡萄），桶陳18個月（約20%新桶）。 深磚紅酒色，鼻息極為誘人，極為「布根地」，薄荷類的涼馨非常明顯，氣韻深沉如潭，還盪出肉乾與紅棗味。酸度佳，口感非常複雜，啖有甘草、蛇木與黑莓等風味，口感精緻靈巧，尾韻長美，以礦物質風味作結。（品酒時間：2014/02）。