2007 Ornellaia

2007年的秋季相當完美，溫暖多陽，卻不過熱，葡萄也不過熟。Ornellaia酒款的葡萄均是以手工採收，放在盛量僅十五公斤的籃子裡運送，在不鏽鋼槽發酵，酵溫攝氏26-30，之後執行10-15天的酵後浸皮。在70%的法國新桶培養十八個月後裝瓶，再於瓶中培養一年之後上市。品種為55 % Cabernet Sauvignon、27 % Merlot、14% Cabernet Franc以及4% Petit Verdot。深紅酒色，花香鮮明誘人，還釋出有茶樹精油、青箭口香糖，或類似薄荷涼馨，整體鼻息優雅細膩。均衡與酸度俱佳，再嘗有焦油、乾燥玫瑰花瓣、黑巧克力等氣韻，單寧絲滑，尾韻佳，以風乾橘皮、茶樹精油、土壤與樹皮味落幕。（品酒時間：2010/05）。