2005 Ornellaia

平均年產15萬瓶。此年份依據不同葡萄園與品種分開釀造，得出54種基酒可供混調。Ornellaia酒款的葡萄均是以手工採收，放在盛量僅十五公斤的籃子裡運送，在不鏽鋼槽發酵，酵溫攝氏26-30，之後執行10-15天的酵後浸皮。在70%的法國新桶培養十八個月後裝瓶，再於瓶中培養一年之後上市。品種為60 % Cabernet Sauvignon、22 % Merlot、14% Cabernet Franc以及4% Petit Verdot。這次所品嘗者是雙瓶裝，酒色極深紅不透，略帶紫光；嗅有野莓、煙燻、橙皮以及動物性氣息；口感豐潤，有極為精修的單寧，算是典型的Ornellaia年份，目前以桑葚風味為主，黑醋栗為輔，略有皮革氣，還隱有硯條與雪松氣息，尾韻佳。（品酒時間：2010/05）。