2011 Ornellaia

2011是個又乾又熱的年份，採收也較往年提早。Ornellaia酒酵，酵溫攝氏26-30，之後執行10-15天的酵後浸皮。在70%的法國新桶培養十八個月後裝瓶，再於瓶中培養一年之後上市。品種為51 % Cabernet Sauvignon、32 % Merlot、11% Cabernet Franc以及6% Petit Verdot。鼻息非常地深沉甜美集中，嗅有黑醋栗、黑櫻桃、桑葚以及紫羅蘭花香。口感濃郁，風味集中，但酸度不欠，單寧柔和精緻，目前層次尚未完整呈現，應具極佳的儲存潛力，餘韻美長，帶有墨水、松脂、皮革與白胡椒風味。（品酒時間：2014/05）。