2010 Ornellaia Ornus dell’Ornellaia

Ornus甜白酒的首年份是2008，酒名指得應該是Manna，就是聖經〈出埃及記〉裡所指的天將神糧，就是甘露蜜的乾燥狀態，欲知詳情，請看《覓蜜》一書的第39頁。此酒以100% Petit Manseng所釀成（年產約500箱小瓶裝），採收日期落在十月20號到十一月11號之間（共分四趟採收），在100%新桶發酵，未經乳酸發酵，之後在橡木桶培養一年，還在瓶中培養一年後上市。屬晚摘酒，非風乾葡萄的Vin Santo類型。酒色淡黃晶亮，聞有蜂蜜、桂花、橘皮、與肉豆蔻的甜馨香氣，口感精巧可口，酸度與均衡皆佳，但欠缺真正的酸度與複雜度，中段啖有洋梨、楊桃與楊梅，尾韻佳，以礦物質、煙燻調、白巧克力以及菸絲風味作結。（品酒時間：2014/05）。