2007 Biondi Santi Brunello di Montalcino (Annata)

2007年九月的採收季涼爽而乾燥，採收自九月十一號開始，葡萄健康成熟，皮顯得較厚。此被稱為「Annata」的Brunello di Montalcino釀自10-25年樹齡葡萄樹，在水泥槽與不鏽鋼槽經溫控發酵（整體發酵與浸皮時間為15天），於Slavonia大木槽培養三年後裝瓶，採收後五年上市。較深沉的紅寶石色澤，嗅聞有甘草、皮革、煙燻調、野生薔薇等氣息，整體聞來深沉甜美而雅致。口感圓潤柔美且絲滑，架構佳，已經有相當好的複雜度，中段以莓果與紅茶氣韻為主，酸度佳，尾韻佳美深沉。（品酒時間：2013/11）。