1997 Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva

此陳釀級僅釀於特優年份（年均產量約一萬多瓶），葡萄樹齡超過25歲，在大木槽中溫控發酵後（整體發酵與浸皮時間為15天），在Slavonia大木槽培養三年後裝瓶，裝瓶後至少瓶中培養六個月，採收後六年上市。編號第10,340瓶，酒精濃度14%。略帶磚色的漂亮紅寶石色澤，聞有蔓越莓果乾、草莓、甘草、土壤、梅子片、皮革、肉乾以及略帶涼草氣息，置久，有枯凋玫瑰花瓣風韻。口感柔潤絲滑，酸度佳，剛開始以紅漿果為主，礦物質風味鮮明，中厚度的酒體，帶有鼠尾草以及粉筆氣息，放至第二天才真正好飲：出現紅草、皮革以及黑莓氣息，架構更優，餘韻更美。與北京烤鴨不是特搭，和鴨架煮粥搭得倒是相當好。（品酒時間：2014/02）。