2001 Château Peyros Madiran Greenwich 43.N

酒名Greenwich 43.N指的其實是酒莊所在的經緯度。Château Peyros位於Madiran產區最南端，以冰河時期所造成的冰磧（Moraine）地形為主，黏土以及軟泥裡參雜大量的礫石。老藤樹齡為50歲，每公頃植樹5,500株，產量為每公頃5,000公升。釀酒品種為95% Tannat與5% Cabernet Franc（以上是官方資料，其實是非法使用100% Tannat釀成，不過許多頂級Madiran酒莊都如此做法，法定產區管制局其實沒甚麼在管）。依年份不同在橡木桶中培養20-24個月，100%新桶。

酒莊除Tannat之外，使用較多的Cabernet Franc，而非Cabernet Sauvignon是採取已逝釀酒大師Emile Peynaud的建議。酒色深紅不透。嗅有黑櫻桃以及黑胡椒氣韻，氣質深沉優雅集中高貴而細緻，背景隱微透出迷迭香。口感柔潤深沉，甜美清鮮並存，單寧緊緻質地頗細緻，架構完足，口感飽滿卻又靈動鮮活的酒款，中段以鹹酸甜蜜餞氣韻為主，尾韻極長，以紫羅蘭、松薰硯條、皮毛、以及新鮮土壤氣韻完結。第二次喝時，焦油、龍角散與野生薔薇較為明顯。（品酒時間：2012/06、2014/07）。