2007 Domaine Jayer Gilles Nuits Saint Georges Premier Cru Les Damodes

0.11公頃，位於夜聖喬治村北邊，平均樹齡65歲。葡萄全數去梗，經5-6天的低溫浸皮，以野生酵母在水泥槽發酵，酵溫33-34度，淋汁與踩皮皆用。在全新橡木桶經18個培養後，不經黏合濾清與過濾便裝瓶。非常突出，「表情豐富」的紅、黑漿果香氣，入口有甜美糖果、甘草風味，單寧緊實，恐要2012後才適飲，但口感算是有相當好的複雜且餘韻極佳。（品酒時間：2008/06）。