2011 Te Mata Estate Cape Crest Sauvignon Blanc

以霍克斯灣南端的Cape Kidnappers海岬命名。除主要品種白蘇維濃外，還摻有少量的榭密雍（Sémillon）與灰蘇維濃（Sauvignon Gris）；首年份為1984。3/14-3/26號之間採收，榨汁前會先經破皮與低溫泡皮，後在新舊兼有的法國橡木桶中發酵，有攪桶，無乳酸發酵，經八個月桶中與死酵母培養後在2011十二月混調兩園（Bullnose與Isosceles）葡萄酒後裝瓶。85% Sauvignon Blanc, 11% Sémillon, 4% Sauvignon Gris。酒精濃度13%。酒色淡金黃有綠光，聞有青醋栗、綠色香瓜，背景略有百香果氣息。啖入，口感潤滑，酸度佳，嘗有青生的泰國芭樂與新鮮百香果氣韻，架構緊緻修長，尾韻佳，以打火石、礦物質、煙燻調以及青醋栗完結。（品酒時間：2014/08）。