2000 Château Palmer

以53% Cabernet Sauvignon、47% Merlot釀成。酒色深沉略帶磚色，鼻息深沉優雅，綻放出有煙燻、礦物質、草莓果醬、核桃、皮毛以及波特甜酒氣韻，鼻息優雅明確。入口，以黑莓風味為主，再出現有略微的青椒、西洋杉、薄荷等氣息，整體均衡，但口感架構似乎有些鬆散不集中，或許因為剛剛船運抵台一星期的緣故，尾韻以礦物質以及黑巧克力風味完結。2017年初再品，鼻息多了茶樹精油以及薄荷氣韻，中段顯得較之前為稠潤有深度。分數自2011年的9.45提升至9.6。（品酒時間：2011/09、2017/02）。