2007 Historical XIX th Century Wine (Château Palmer Hermitagé)

Historical XIX th Century Wine又稱 Château Palmer Hermitagé（關於Hermitagé，請參見《頂級酒莊傳奇二》第130頁）：首年份為2004，以加入5-10% 的北隆河Syrah為特色，以2007年份而言，有10% Syrah，其餘是Cabernet Sauvignon以及Merlot。Syrah買自北隆的四到五家酒莊，基本上來自Cornas、St-Joseph、Hermitage以及Côte Rôtie四個法定產區。此年份的轉色期長達一個月。

酒色深紅，嗅聞有紫羅蘭、梅片、桑葚、焦油、雪松、煙燻調以及香料氣息。口感柔和清新，酸度佳，風味集中，體裁卻顯得相當輕盈自若，繼之啖有焦油、風味較不那麼甜的黑櫻桃、些微海風碘味以及尤加利精油氣息，尾韻佳美，以焦油、風乾彿手柑以及略似夏威夷核果的香氣落幕。（品酒時間：2014/08）。