2011 Port Phillip Estate Pinot Noir

園區只有1.64 公頃，2011年時的平均樹齡為15 歲。100% 去梗後，以野生酵母在開放式發酵槽內發酵與浸皮18-21天。乳酸發酵也讓其自然發生，未額外添加乳酸菌。後在法國橡木桶培養12個月（20%新桶）。酒精13%。淡紅寶石酒色，聞有覆盆子、甘草與草莓氣息，極為芬芳。入口，芳馨依舊綻滿整個口腔，酸度與均衡俱佳，質地柔美，具清透優雅風情，續嘗有礦物質風味，使酒體輕巧，還啖有甘草、皮革、皮毛與白胡椒，體例緊致修長，餘韻美長，有紅石榴風味，整體有似Chambolle Musigny酒風。（品酒時間：2014/02）。