2011 Port Phillip Estate Single Vineyard Morillon Pinot Noir

Morillon園區僅有1.01公頃。葡萄（其中10%整串未去梗）以野生酵母在大型木槽裡發酵與浸皮22天，乳酸發酵自然發生（不添加乳酸菌），之後在法國橡木桶培養17個月（25%為新桶），之後未經過濾以及黏合濾清便裝瓶。酒精度13%。年產量僅約210箱。漂亮、較清淡的紅寶石色澤，鼻息芬芳誘人、深沉，帶香料調。入口，質地絲滑優雅，具有甘草以及迷迭香的香料氣息，繼之啖有覆盆子莓果香，尾韻極長且細膩感人，以帶鹹味的礦物質風味、與酸櫻桃和甘草氣韻落幕。（品酒時間：2014/02）。