2011 Kooyong Estate Chardonnay

Estate夏多內混自兩個不同園區（Farrago與Faultline園）。整串榨汁後，在法國橡木桶（12%新桶）以野生酵母發酵，與死酵母渣一起培養期間為14個月（但最後三個月在不鏽鋼槽完成）。酒精度13%。酒色淡黃晶亮，聞有熟洋梨、青楊桃、萊姆氣息。口感較Port Phillip Estate Chardonnay通常更豐潤廣闊一些，但依舊有不錯的清鮮酸度，續啖有紅莓與酸櫻桃氣息（雖然是白酒），尾韻佳，以白甘蔗汁、礦物質以及持續至底的沁爽酸度完結。（品酒時間：2014/02）。