2009 Kooyong Estate Chardonnay

通常Estate夏多內混自兩個不同園區（Farrago與Faultline園）葡萄釀成，但2009其實選自單一地塊（3.45公頃）的果實釀成。整串葡萄榨汁後在法國橡木桶發酵（25%新桶），僅使用野生酵母，桶中與酒渣培養12個月。2009的產量較以往少了一半。酒色晶黃澄透，聞有礦物質、檸檬皮、彿手柑、檸檬草等氣韻，氣息純淨優雅。初入口，圓潤，隨即可感受極佳的酸度以及均衡度，可口沁酸醒神，多層次中再嚐有礦物質以及橙皮風味，整體精練優雅，韻長，以礦物質風味完結。（品酒時間：2012/05）。