2011 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon

品種組成為89% Cabernet Sauvignon、8% Cabernet Franc以及3% Petit Verdot （2011為首個摻有Petit Verdot的年份）。只釀約3,500箱，葡萄來自Napa的St. Helena（1985年起採有機種植）。在法國木桶培養19個月（62%新桶），酒精度13.9%。酒色深紅不透帶紫，聞有黑櫻桃、甘草、薄荷、硯條、黑莓以及尤加利樹精油。啖入，質地精緻優雅細膩，繼有煙燻、皮革、以及蛇木氣韻，整體極為芬芳誘人，複雜度與層次俱佳，尾韻綿長，以甘草、迷迭香與樹皮氣味緩步落幕。（品酒時間：2014/09）。