2007 Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva

此陳釀級僅釀於特優年份（年均產量約一萬多瓶），葡萄樹齡超過25歲，在大木槽中溫控發酵後（整體發酵與浸皮時間為15天），在Slavonia大木槽培養三年後裝瓶，裝瓶後至少瓶中培養六個月，採收後六年上市。品嘗前一晚就已經開瓶，在瓶中醒超過一天。紅寶石酒色，嗅聞有皮革、馬廄、乾草堆、濕木頭、烤肉以及紅莓果等的深沉風味。口感芳潤柔滑，置久出現有野生薔薇氣息，還略有醬油氣息（在此不是缺點），櫻桃味也從剛開始的偏酸櫻桃轉為更加甜美的黑櫻桃，單寧還有些年輕，但細緻，後段有些青苔、白胡椒與紅棗乾風韻，尾韻美長，以甘草、煙燻調與白色菸絲緩緩落幕。（品酒時間：2014/11）。