2010 Dog Point Vineyard Marlborough Pinot Noir

野犬之丘的黑皮諾在手工採收後，以10公斤小籃盛裝，送廠後在攝氏6度的冷房靜置一夜，隔天早上以手工揀去劣果，經幾天的發酵前低溫浸皮後在開放式發酵槽釀造，僅使用野生酵母，經18個月布根地橡木桶培養（約45%新桶），不經過濾與濾清便裝瓶。2010為本莊黑皮諾好年份，果串小，風味佳。漂亮紅寶石酒色，聞有氣韻集中的紅色漿果果醬、蒸餾櫻桃烈酒、薄荷、青苔與迷迭香的香料風味，整體細膩雅致。口感柔和精緻甜美，有點布根地Volnay酒村酒款風情，架構足而精練不粗氣，酸度優美，果香集中，尾韻佳，以煙燻、皮毛、土壤以及礦物質風味作結。第二次品試，更覺精緻多層次，酒質愈佳。（品酒時間：2012/02、2014/11）。