2011 Dog Point Vineyard Marlborough Pinot Noir

野犬之丘的黑皮諾在手工採收後，以10公斤小籃盛裝，送廠後在攝氏6度的冷房靜置一夜，隔天早上以手工揀去劣果，經幾天的發酵前低溫浸皮後在開放式發酵槽釀造，僅使用野生酵母，經18個月布根地橡木桶培養（約45%新桶），不經過濾與濾清便裝瓶。酒精度14%。漂亮紅寶石色澤，鼻韻帶有烤肉、菸葉以及酸櫻桃風味，風韻複雜，酸度佳，啖有甘草、野生薔薇以及些微肉豆蔻氣息。（品酒時間：2014/11）。