2007 Produttori del Barbaresco Riserva Muncagota Barbaresco

Muncagota園區位於巴巴瑞斯柯村東南方，主要朝東，部分朝南，園區迎接早晨的溫和陽光，石灰質土壤，帶有少部分砂土。主要在不鏽鋼槽發酵（少部分水泥槽發酵），整體發酵浸皮時間約一個月（1970 年代時長達兩個月），釀造程序（期間會淋汁，偶而踩皮萃取）完畢後，會讓酒在發酵槽靜置一個冬天，且開窗引進低溫，讓其自然地進行低溫酒質穩定（可去除部份酒石酸與小酒渣），乳酸發酵也在發酵槽內進行，隔年五月時才將酒引入大木槽培養（培養酒窖已經搬到離Barbaresco村外一公里處，培養期間約為三年），從不進行黏合濾清，很少過濾就裝瓶。

酒精度14.5%，較溫暖熟美的年份。紅寶石色澤，略帶磚色；鼻息深沉，聞有香料、焦油、甘草、蛇木以及煙燻調。入口，甜美深沉，豐潤帶勁，酸度、複雜度皆美，中段開始展現完備架構，尾韻長美，以甘草與皮革氣息完結。搭皮蒙區的生牛肉使酒質顯得柔美，搭白松露削片與打了許多顆雞蛋的手工義大利麵，再好不過如此。（品酒時間：2014/10）。