2011 Domaine Les Crêtes Fumin

釀酒的Fumin葡萄來自Aymavilles村的Vigna La Tour與Les Crêtes兩園。土壤以冰磧（Moraine）土和砂土為主，坡度較陡，海拔650公尺，朝西北和南向，平均樹齡15歲，每公頃種植密度7,500株。產酒面積2.5公頃，年均產量約6,000瓶。十月中左右手工採收，在不鏽鋼槽溫控發酵，後在釀過夏多內的兩年舊桶內培養十二個月，裝瓶後再瓶中培養十二個月才上市。

酒色深紅不透，鼻息以黑醋栗、大紅李為主，鼻息凝縮，還帶有薄荷以及茶樹精油氣韻。入口，以新鮮大黑李的果味為主，酸度與均衡皆優，口感修長緊緻且優雅，單寧絲滑柔潤，整體甘美，置久則釋出一些些的動物性氣息，尾韻佳，以墨水、硯台與黑莓氣息落幕，相當精彩的一款阿奧斯達谷地（Valle d’Aosta）原生品種紅酒。（品酒時間：2014/10）。